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Olá gente, o post de hoje vamos falar de comida, trago hoje uma receita de Baião de Dois que eu amo demais, sempre que dá eu e minha família vamos na CTN (Centro de Tradições Nordestinas) aqui em São Paulo. Quando não dá pra ir e rola aquela vontade minha irmã Thais (Tata) costuma fazer também. Vamos a receita?

Ingredientes

250 g de feijão carioquinha
150 g de arroz
Salsa
Cebolinha
1 paio
150 g de carne seca dessalgada
150 g de bacon
6 dentes de alho grande
1 cebola média
Azeite
Óleo de soja
Sal a gosto
Manteiga de garrafa
250g de queijo coalho
600g de aipim cozido
500g de carne de sol (dê preferência por alcatra ou filet mignon)


Modo de Preparo 

Coloque o feijão para cozinhar em panela de pressão por 15 minutos depois que começar a apitar, somente com água e sal. Depois reserve
Cozinhe o arroz de seu modo e reserve
Ferva o paio por 5 minutos e retire a pele
Corte 50 g de queijo coalho em pequenos quadrados, e em uma frigideira frite-os com azeite e reserve
Corte em pequenos cubos o paio, a carne seca dessalgada e o bacon
Em uma panela frite o bacon primeiro, em seguida acrescente o paio e a carne seca, depois disto acrescente a cebola bem picada e o alho amassado em pilão
se precisar coloque um pouco de azeite para este refogado
Depois de refogado acrescente com o feijão com um pouco de caldo, mexa bem e em seguida coloque o arroz e mexa com cuidado de baixo para cima acrescentando o queijo frito, a salsa e cebolinha picada
Carne de sol com aipim frito e queijo coalho
Corte a carne de sol em cubos e dessalgue-a por 90 minutos trocando a água a cada 30 minutos
Corte o queijo coalho em quadrados finos
Corte o aipim em pedaços
Frite o queijo em uma frigideira com uma pouco de azeite
Frite a carne de sol em uma frigideira com manteiga de garrafa
Frite o aipim em uma frigideira com óleo de soja, de forma que fique coberto
Junte o queijo, a carne de sol e o aipim frito(Regue com um pouco de manteiga de garrafa) em uma travessa e aprecie junto com o baião de dois

COMENTÁRIOS
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4 Comentários

  1. Adoro baião de dois rs, minha vó sempre faz, uma delicia! Amei o post :)
    Seguindo e curtindo aqui linda, beijos e fica com Deus!

    http://nathalianatth.blogspot.com.br/
    Page: https://www.facebook.com/pages/Nathalia-Oliveira/423605667681407

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    Respostas
    1. Olá Nathy obrigada pela visita e desculpe a demora ... acabei de retribuir. Volte Sempre e sinta-se em casa!!! Beijoooos

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  2. Nunca comi, mas a aparência esta ótima! Deu até fome rs :)
    Beijos :*
    By Amanda Santos

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    Respostas
    1. Aconselho provar então rsrs Eu amo muito <3
      Beijooos :*

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